1. Advent

Ein Licht

Ein Licht, es wartet vor der Tür,
Die rechte Zeit ist jetzt und hier.
Kein Schein und keine Sachen
Lassen unsern Sinn erwachen.
Weg mit neidischen Gedanken,
Besser eigene Wege gehen und Danken.

(© Monika Minder)

Schon gewusst?

Wer kennt es nicht? Man ist am kochen und mit den Gedanken doch woanders und eh man sich versieht ist es schon passiert.. Das Essen ist angebrannt.. 

Nun bekommt man jetzt schon die kriese, da man nur denkt.. Omg wie bekomme ich diesen Topf jetzt wieder sauber?

Ich verrate Euch hier einen super Tipp:

Man benötigt nur:

Den schmutzigen Topf

Zahnpasta (hat jeder zu Hause)

Schwamm

Wasser

Man weicht den Topf erstmal ca. 5 min in heißem Wasser ein.

Dann nimmt man die Zahnpasta und gibt estwas in den Topf. Nun verteilt man die Zahnpasta mit dem Schwamm und lässt es 2 min einwirken.

Danach macht man den Schwamm mit heißem Wasser nass und reibt die Zahnpasta solange bis der Topf sauber ist..

Ich wollte es auch erst nicht glaube das dies funktioniert, aber es funktioniert wirklich..

Fertig!

Der Topf ist sauber und riecht schön nach Zahnpasta! :-)

Schon gewusst?

Zimt:

Zimt ist eine der ältesten Gewürze der Menschheit.

Angeblich wurde es schon 3000 Jahre vor Christus in China verwendet.

Es wird aus der getrockneten Rinde des Ceylon-Zimtbaumes gewonnen, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört und ursprünglich aus Sri Lanka stammt.

Zimtöl aus der inneren Rinde junger Zweige sorgt für das süße, warme Aroma. Zimt wird als Pulver oder in Form von Stangen zum Verkauf angeboten. 

Der hochwertigste Zimt wird aus Trieben gewonnen, die in der Mitte des Baumes wachsen. Als Gewürz wird Zimt in Süßspeisen, Gebäck und Heißgetränken wie Glühwein verwendet, im asiatischen und orientalischen Raum auch für Currys und Fleischgerichte.

Schon gewusst?

Anis:

Die intensiv schmeckenden, süßen Anisfrüchte sind in der Weihnachtsbäckerei unverzichtbar.

Als alte Heil- und Gewürzpflanze hat Anis eine lange Tradition. Sie ist Bestandteil vieler Magen- und Heiltees.

Die Volksheilkunde schreibt dem Gewürz eine beruhigende, krampflösende Wirkund zu und benutzt es als Aphrodisiakum.

In vielen Ländern ist Anis eine alte Gewürz- und Heilpflanze, die den Menschen schon seit vielen Jahrtausenden begleitet.

Ursprünglich kommt die krautige Pflanze mit den Blütendolden aus dem östlichen Mittelmeerraum.

Heute wird sie in allen Regionen mit gemäßigtem Klima angebaut- hauptsächlich im Süden.

Kartoffelsuppe mit pikanten Hackbällchen

Zutaten für 4 Personen

• 1 Stange Lauch
• 600 g Kartoffeln (mehlig kochend oder überwiegend fest kochend)
• 6 Zweige Thymian
• 1 Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 100 ml Weißwein, z.B. Miniwein Chardonnay Australien
• 750 ml Klare Brühen im Glas, Sorte: Rind
• 400 g Paprika-Schinkenmettwurst
• 100 ml  Schlagsahne
• Salz
•  schwarzer Pfeffer
• Muskat  

Zubereitung:

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten.

Lauch und Kartoffelwürfel zugeben, kurz mit dünsten und anschließend mit Weißwein ablöschen. Brühe angießen, 4 Zweige Thymian zugeben und 20−30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit aus dem Mett kleine walnussgroße Bällchen formen und in 2 EL Olivenöl rundherum braten.

Etwa 1/3 der Kartoffel-Lauch- Mischung mit einem Schaumlöffel aus der Suppe nehmen und warm stellen, Thymian entfernen. Suppe zusammen mit der  Sahne pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Das Gemüse auf 4 Teller verteilen, die Suppe angießen und die Hackbällchen darauf anrichten.

Mit Thymian garnieren.

Süße Lasagne

Zutaten für 4 Portionen

1 Pck. Lasagneplatten

500g Quark

1 Becher Joghurt

4 Eier

100 g Zucker

für das Püree:

300 g Beeren (je nach Geschmack)

250 ml Wasser

1 Pck. Puddingpulver, Vanille

Zubereitung:

Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Quark, Joghurt, Zucker und Dotter verrühren und den Eischnee unterheben.
Eine Auflaufform befetten und ausbröseln. Nun abwechselnd Topfenmasse und Lasagneblätter einfüllen. Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
Für das Mus Beeren mit Zucker und Wasser aufkochen und mit Puddingpulver eindicken. 

Überbackene Schinken-Brot-Knödel auf Sauerkraut mit Kasseler

Zutaten für 4 Personen:

2 Zwiebel

500g ausgelöstes Kasselerkotlett

5 EL Öl

1 Dose (850ml) Sauerkraut

Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel, Zucker

1 Brötchen (vom Vortag)

100g Schinkenwürfel

1 Bund glatte Petersilie

1 Packung (750g) Kloßteig "halb und halb"

200g Schlagsahne

150g Bergkäse

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen, fein würfeln.

Kasseler in Würfel schneiden.

2 EL Öl in einem Topf erhitzen.

Kasselerwürfel darin ca. 6min.

rundherum braten. Nach ca. 3min.

Hälfte der Zwiebelwürfel zugeben.

Sauerkraut abtropfen lassen und

leicht ausdrücken. Zum Kasseler 

geben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und 

Zucker würzen.

Zugedeckt ca. 20min. unter gelegent-

lichem Rühren schmoren.

2. Brötchen würfeln. 2EL Öl in einer Pfanne 

erhitzen. Brötchenwürfel darin rundherum

goldbraun rösten und herausnehmen.

1EL Öl in der Pfane erhitzen.

Schinken und übrige Zwiebeln darin ca.

5min. andünsten. Petersilie waschen,

trocken schütteln, Blättchen von den

Stielen zupfen, fein hacken.

3. Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C, Umluft 150°C,

Gas: s. Hersteller). Kloßteig, Brotwürfel, 

Schinkenmix und Petersilie verkneten

und mit angefeuchteten Händen zu ca. 12

Knödeln formen. Sauerkraut in eine 

Auflaufform geben. Knödel darauf legen,

mit Sahne übergießen. Mit Alufolie 

abdecken und im heißen Ofen

ca. 1Std. backen.

4. Inzwischen Käse grob reiben. Nach der Hälfte

der Backzeit Alufolie entfernen. Knödel

mit Käse bestreuen und

zu Ende backen!